منتدى الوميض العربي
أهلاً وسهلاً على منتدى الوميض العربي
منتدى الوميض العربي
أهلاً وسهلاً على منتدى الوميض العربي
منتدى الوميض العربي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتدى الوميض العربي
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخولميايهغنوةيوتوب السخاني

 

 المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الزعيم
Admin
Admin
الزعيم


mms mms : mms
وسام التميز : وسام التميز
الاوسمة : الأدارة
ذكر
الثور
عدد المساهمات : 1169
تاريخ التسجيل : 18/03/2010
العمر : 35
الموقع الموقع : www-aloamed.ace.st
المزاج المزاج : ممتاز

لعبة عالمية
مرئي للجميع مرئي للجميع: 1

المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور   المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور Emptyالثلاثاء مارس 30, 2010 7:30 am

المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور 19uw


طبختي اليوم طبق معروف و مشهور

لكن يمكن المكونات مختلفة شوي كونها على الطريقة السورية او الحلبية بشكل أدق




المقادير :

باذنجان محفور

كوبان رز

ربع إلى نصف كيلو لحم مفروم

ثوم مهروس

ملح

فلفل اسود

نعنع يابس

5 ملاعق دبس او معجون الطماطم

ليمون أو حامض البكر (حصرم)

عظام (اختياري)


الطريقة


أولاً تحفرين الباذنجان
(انا عندي باذنجان محفور و جاهز للطبخ - الله يخليلي حماتي عطتني ياه المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور 11sted_cop نقعته بماء فاتر)


المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور 57c1c40362

تحضير الحشوة

يغسل الرز بالماء و يخلط مع اللحم و الثوم و النعنع و الملح و الفلفل و ملعقتين من دبس البندورة
مع عصير ليمونة واحدة (اختياري)

المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور 77ef774e99


ضعي العظام في أسفل الطنجرة


المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور Ca55cb983f

احشي الباذنجان و ضعيه في الطنجرة بحيث يستند على بعضه و لا يسقط حتى لا تسقط الحشوة من الداخل
اذا زادت ال
حشوة ممكن تستخدمي خضار أخرى انا استخدمت الفليفلة بتوسع كتير المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور 11umbup
و ممكن تطبخي ال
حشوة لحالها و تقدميها لطفلك

ملاحظة :
المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور Info1ملاحظة مهمة في الحشو
لا تضغطي بأصابعك للداخل كي تتركي للرز مساحة حتى لا تنفجر الباذنجانة
المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور Biggrin

المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور 70942efd2a

أضيفي المرق المكون من (ماء + ملح + حامض + دبس البندورة )
مقدار المرق يساوي ما يلزم لطهي نفس الكمية من الرز
أي لكل كوبين رز 4 أكواب مرق
و أنا زدتها شوي بسبب وجود العظام

المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور 85bbc54584

بعد اضافة المرق لا تنسي تثقلي المحشي بأي ثقل انا استخدمت صحن
لكن أمهاتنا يثقلون المحشي بقطعة فخارية مخصصة

ضعيه بهذا الشكل


المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور B20dcfc322


و أغلقي الطنجرة


انا استخدمت طنجرة الضغط
بعد الغليان 45 دقيقة لأن الباذنجان مسلوق من قبل
لكن للخضار الطازجة يلزم للطهي 60 دقيقة او أكثر
على نار هادئة

فتحت الطنجرة فوجدته أصبح جاهزاً المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور 11oto

المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور D8ad832c15

سكبت المرق في طبق منفصل (يقدم مع المحشي)
و سكبت المحشي مكلل بالعظام (الدسمة !! )
العظام تعطي دسم كثير للمحشي و هذا واضح في صورة المرق المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور 11mmer3

المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور 17ed728a5b

و للأسف نسيت أصور المحشي بسبب حمودة و لولو المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور Frown .. المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور 11mmer3
و تذكرت لما انتهينا من الطعام فصورت المتبقي منه

بقيت هالفليفلة الو
حيدة ما حدا جبر خاطرها المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور Rain
لو كانت فليفلة سورية أصلية
حاااااااارة كانت اول الضحايا المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور 11sted_cop



المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور 5777c2f2a9



و صحتين و عوافي

المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور 11ughbounce
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www-aloamed.ace.st
الزعيم
Admin
Admin
الزعيم


mms mms : mms
وسام التميز : وسام التميز
الاوسمة : الأدارة
ذكر
الثور
عدد المساهمات : 1169
تاريخ التسجيل : 18/03/2010
العمر : 35
الموقع الموقع : www-aloamed.ace.st
المزاج المزاج : ممتاز

لعبة عالمية
مرئي للجميع مرئي للجميع: 1

المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور   المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور Emptyالثلاثاء مارس 30, 2010 7:31 am

آآآه يا ماريا


وصفاتك عذاااب بعذاااب


تسلم ايديك ياغالية


وصحتين وهنااا



كنت ناوية اسوي محاشي واطعمي ابو الشباب اللي عندي بس اذا حطيت له عالغدا
او العشا محشي رح ياكل قطعتين ويقولي طيب خلصنا المقبلات وين الاكل ؟ المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور Biggrin


الله يرزقني الذرية الصالحة علشان اعودهم على اكلنا المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور 11sted_cop ههههه





















التوقيع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www-aloamed.ace.st
الزعيم
Admin
Admin
الزعيم


mms mms : mms
وسام التميز : وسام التميز
الاوسمة : الأدارة
ذكر
الثور
عدد المساهمات : 1169
تاريخ التسجيل : 18/03/2010
العمر : 35
الموقع الموقع : www-aloamed.ace.st
المزاج المزاج : ممتاز

لعبة عالمية
مرئي للجميع مرئي للجميع: 1

المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور   المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور Emptyالثلاثاء مارس 30, 2010 7:32 am


لا تضغطي بأصابعك للداخل كي تتركي للرز مساحة حتى لا تنفجر الباذنجانة
.<<<<<<<<<<<<<ههههههههههه

ضحكتيني يا ميمي

يمي يمي الريحة وصلت لهون تسلم دياتك على الاكل الطيب

انا تكفيني القنبلة اللي في النصالمحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور Biggrin ما ابغى اكثر من كده ههههههههالمحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور 11ap










التوقيع

المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور Domain-646f9308c6
جزاك الله خير حبيبتي بكر الشايب على التوقيع حبيته كثير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www-aloamed.ace.st
 
المحشي بالباذنجان على الطريقة الحلبية بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الحبوب على الطريقة السورية من مطبخي بالصور
» سمك الهامور المحشي
» الكانلوني المحشي
» اريد طريقة عمل المحشي
» أشهى طبق حتذوقوه ، الدجاج المحشي بالفريك + طبق الفريق و صورة لهم مع الشوربة والسلطة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الوميض العربي :: قسم المطبخ الريس-
انتقل الى: